CURSO PROFESIONAL
ESCUELA DE CATA LOS QUINIENTOS

CURSO PROFESIONAL
Nivel Avanzando
80€/persona
Reserva mínima de 2 personas
HORARIO
Turno Mañana 10,00h a 14,00h
Turno Tarde 17,30h a 21,30h
DURACIÓN
4 horas
Perfiles Profesionales
Almazaras, Comerciales, Tiendas gourmet, Hostelería, Estudiantes
Contenidos del curso
Módulo 1: El olivo; agronomía e industria
Módulo 2: Método de Cata Profesional
Módulo 3: Práctica cata de aceites.
Objetivo del curso
Profundizar en el mundo del sector oleícola. Aprenderemos la importancia de los diferentes procesos de transformación y cuidado del olivo para la obtención de aceites de calidad. Es decir, todos aquellos puntos críticos antes de su transformación y en la extracción.
Nos iniciaremos en el proceso de la cata profesional, poniendo a prueba nuestros sentidos para diferenciar sensorialmente aceites en función de su calidad. Os enseñaremos a desgranar los diferentes componentes minoritarios de los aceites de oliva vírgenes y su importancia comercial.
Por tanto, el objetivo final es dotar a las empresas oleícolas de recursos y formación para defender su producto, aprender sobre su calidad sensorial y las peculiaridades del aceite, así como su composición.
Perfil del alumnado
Se requiere conocimientos básicos sobre el sector oleícola.
Perfiles: Almazaras, distribuidores, comerciales, tiendas gourmet, hostelería, estudiantes y empresas sector oleícola.
Idioma
Español.
Justificante de reserva
Solo tienes que imprimir la factura del pedido o llevarla en el móvil. Nosotros se la haremos llegar por email o vía whatsapp.
Cancelaciones
La cancelación es gratuita hasta 48h antes del inicio del taller. Una vez pasado dicho periodo, no se realiza devolución del dinero de la reserva.
Para realizar la cancelación solo tienes mandarnos un correo a clientes@losquinientos.com, indicando su nombre y apellidos y DNI. Quedando reflejado la fecha y la hora de cancelación.
Ubicación
Nuestro centro se encuentra ubicado en el corazón de Baeza (Jaén). Calle Cipriano Alhambra, 18. 23440, Baeza (Jaén)
Docentes
Cristina Garrido, directora de la Escuela de Cata de Aceites Los Quinientos.
Ella se encarga de la elaboración del contenido de todos nuestros talleres y es la persona encargada de impartir los talleres.
Desde bien pequeña, he disfrutado de la naturaleza que envuelve a nuestra bonita ciudad, Baeza. Pero no somos conscientes, de lo afortunados que somos, de poder custodiar nuestro mar de olivos. Por ello, disfrutar de nuestros campos, cuidarlos y trabajarlos es nuestra obligación.
"La Cata es el camino, que me hizo descubrir los aromas de la naturaleza"
Formación
Graduada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Jaén. Posteriormente, se especializó en materias oleícolas con el Máster oficial de Olivar, Aceite de oliva y salud.
Experta en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén y bloguera junto a Laura González en “AOVE SOUR & HOT”. Compagina la gerencia de la empresa con la docencia de los talleres de la Escuela de Cata.
Premios
2016
Equipo subcampeón en el primer campeonato de catadores de aceite de oliva de españa.
D.O. Priego de Córdoba.
