CURSO PROFESIONAL

ESCUELA DE CATA LOS QUINIENTOS

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CURSO PROFESIONAL

Nivel Avanzando

80€/persona

Reserva mínima de 2 personas

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HORARIO

Turno Mañana 10,00h a 14,00h

Turno Tarde 17,30h a 21,30h

DURACIÓN

4 horas

Perfiles Profesionales

Almazaras, Comerciales, Tiendas gourmet, Hostelería, Estudiantes

Contenidos del curso

Módulo 1: El olivo; agronomía e industria

Módulo 2: Método de Cata Profesional

Módulo 3: Práctica cata de aceites.

Objetivo del curso

Profundizar en el mundo del sector oleícola. Aprenderemos la importancia de los diferentes procesos de transformación y cuidado del olivo para la obtención de aceites de calidad. Es decir, todos aquellos puntos críticos antes de su transformación y en la extracción.

Nos iniciaremos en el proceso de la cata profesional, poniendo a prueba nuestros sentidos para diferenciar sensorialmente aceites en función de su calidad. Os enseñaremos a desgranar los diferentes componentes minoritarios de los aceites de oliva vírgenes y su importancia comercial.

Por tanto, el objetivo final es dotar a las empresas oleícolas de recursos y formación para defender su producto, aprender sobre su calidad sensorial y las peculiaridades del aceite, así como su composición.

Perfil del alumnado

Se requiere conocimientos básicos sobre el sector oleícola.

Perfiles: Almazaras, distribuidores, comerciales, tiendas gourmet, hostelería, estudiantes y empresas sector oleícola.

Idioma

Español.

Justificante de reserva

Solo tienes que imprimir la factura del pedido o llevarla en el móvil. Nosotros se la haremos llegar por email o vía whatsapp.

Cancelaciones

La cancelación es gratuita hasta 48h antes del inicio del taller. Una vez pasado dicho periodo, no se realiza devolución del dinero de la reserva.

Para realizar la cancelación solo tienes mandarnos un correo a clientes@losquinientos.com, indicando su nombre y apellidos y DNI. Quedando reflejado la fecha y la hora de cancelación.

Ubicación

Nuestro centro se encuentra ubicado en el corazón de Baeza (Jaén). Calle Cipriano Alhambra, 18. 23440, Baeza (Jaén)

Docentes

Cristina Garrido, directora de la Escuela de Cata de Aceites Los Quinientos. 

Ella se encarga de la elaboración del contenido de todos nuestros talleres y es la persona encargada de impartir los talleres.

Desde bien pequeña, he disfrutado de la naturaleza que envuelve a nuestra bonita ciudad, Baeza. Pero no somos conscientes, de lo afortunados que somos, de poder custodiar nuestro mar de olivos. Por ello, disfrutar de nuestros campos, cuidarlos y trabajarlos es nuestra obligación.

"La Cata es el camino, que me hizo descubrir los aromas de la naturaleza"

Formación

Graduada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Jaén. Posteriormente, se especializó en materias oleícolas con el Máster oficial de Olivar, Aceite de oliva y salud. 

Experta en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén y bloguera junto a Laura González en “AOVE SOUR & HOT”. Compagina la gerencia de la empresa con la docencia de los talleres de la Escuela de Cata.

 

Premios

2016 

Equipo subcampeón en el primer campeonato de catadores de aceite de oliva de españa. 

D.O. Priego de Córdoba.

 

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