Es un aceite que por sus aromas y su sabor nos transportan directamente a nuestro olivar.
Un aceite con alma y carácter. Caracterizado por su complejidad y el equilibrio, que nos brinda el aceite entre lo que percibimos en nariz y lo que sentimos cuando lo degustamos.
Un aceite de autor con aromas frescos e intensos, que nos transportan directamente al campo. Elaborado y producido, por nuestra familia de nuestra cosecha familiar.
Descripción sensorial AOVE Verde Intenso
En nariz presenta un frutado intenso a aceituna verde. Presenta aromas vegetales como el tomate verde, aromas herbáceos como la hoja del olivo y aromas frutales como la manzana verde Golden.
Entra suave y dulce, con una leve pincelada de amargo con sabor almendrado. Al pasar comienza a aparecer el picante, que se va incrementando agarrándose en la garganta. Posteriormente, nos deja una sensación mentolada a hoja de olivo y almendras verdes, acompañada de astringencia.
Es un aceite elegante, complejo y persistente.
Descripción técnica
Variedad: Picual
Fecha de Elaboración: 25 de Octubre del 2018.
Método de extracción: Extracción en Frío
Color: Verde esmeralda
Recolección: Recolección nocturna con paraguas vibrador.
Acidez: 0.11 º
Cantidad: 6 Botellas de 500 ml
Tipo de Aceite: Cosecha Temprana. Se han necesitado 12 kg de aceitunas para obtener un litro de nuestro zumo natural de aceituna.
Edición limitada: 1.500 unidades
PESO: 6 KG
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